Chả dông – hương vị thơm ngon Phú Yên

1 đĩa chả dông ngon đi kèm với bát nước chấm thơm lừng là lựa chọn thú vị cho hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên.

Ẩm thực Phú Yên có sự giao thoa giữa các vùng khác nhau, hòa quyện có hương vị địa phương tạo cần các món ăn khó quên trong lòng du khách. nhắc tới ẩm thực Phú Yên, chả dông dường như đã thành "thương hiệu" của mảnh đất này.

>>> Thông tin khác: tour ghep tay nguyen

Nhìn từ bên không tính, món ăn này cũng giống như những dòng chả khác sở hữu màu vàng ươm đặc biệt. Điều đặc biệt là thay vì nhân thịt lợn hay thịt bò, người dân địa phương ở đây lấy thịt từ con dông, trông tựa như rắn mối hay kỳ nhông, làm cho nguyên liệu chính.

Thực khách mang thể ăn chả dông kèm sở hữu ớt xanh, tỏi và những cái rau sống.

Người dân Phú Yên bắt dông trên những cồn cát có cỏ ven biển. Thông thường sở hữu hai phương pháp chính là đào cát và câu. những người đi bắt dông buộc phải dùng cuốc xẻng để đào đến tận cùng của hang mới bắt được. cách trang bị hai đơn thuần hơn, người đi câu chỉ buộc phải đặt bẫy trước hang và chờ dông đi ra bên cạnh kiếm ăn. Trung bình 1 ngày, các người đi bắt dông thu được vài chục con.

1 chủ quán ở Phú Yên chia sẻ, hè là mùa yêu thích nhất để thưởng thức món này vì dông rộng rãi và thịt thơm ngon. Dông được lột da, lấy thịt khiến cho sạch, chặt đuôi và bốn chân. Sau đó, người đầu bếp sẽ băm nhuyễn và trộn mang những gia vị như ớt bột, hành tiêu. Muốn món chả dông ngon và sở hữu mùi vì đặc trưng, người dân nơi đây thường trộn thêm mang nấm mèo và bách thảo, cuốn trong bánh tráng rồi bỏ vào chảo dầu rán.

>>> Tin khác: tour ghep sai gon

Thực khách sẽ cảm nhận được vị giòn tan và mùi thơm của miếng chả dông lúc thưởng thức. Vì dông được bắt không tính tự dưng phải thịt chắc, không với nhiều mỡ và mang mùi thơm đặc trưng. Mùi vị của dông hòa quyện sở hữu những hương liệu và gia vị, như sự pha trộn của biển mang núi rừng. Chả dông thường được ăn kèm sở hữu những loại rau sống và dưa chuột để át đi vị ngậy của dầu mỡ.

Du khách với thể thưởng thức chả dông như các món ăn vặt hàng ngày. những quán chả dông rất dễ tậu ở thành phố Tuy Hòa. Bên vỉa hè, hay trong thực đơn của các siêu thị lớn cũng đều mang món ăn này. nức danh nhất là khu vực ngã tư Trần Quý Cáp và Nguyễn Công Trứ có những liên hệ chả dông gia truyền và sở hữu tiếng. Giá một đĩa chả dông thường dao động 30.000 – 35.000 đồng.

Món này cũng được sử dụng trong các bữa cơm gia đình. Khách phương xa tới Phú Yên thường được gia chủ thiết đãi món chả dông và nhâm nhi chén rượu như một lời chào đón nồng hậu.

trường hợp du khách có dịp đi ngang qua mảnh đất Phú Yên đầy nắng gió, đừng quên dừng chân ở Tuy Hòa và chọn ăn chả dông – món ngon dân dã đậm đà khiến cho buộc phải bản sắc của "xứ Nẫu".

>>> Tin thêm: tour ghép côn đảo